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中国最具发展有机葡萄酒的潜力

发布时间:2013-8-6    来源:食品商务网   阅读量:2259人次

    随着经济的高速增长,中国的葡萄酒产量和消费量都在快速增长,中国已步入世界葡萄酒大国的行列。但如何由葡萄酒大国向葡萄酒强国迈进,提高中国葡萄酒产业的核心竞争力,是困扰中国葡萄酒产业发展的核心课题。为此,在中国·河西走廊第三届有机葡萄美酒节暨中国葡萄酒城首届葡萄酒节前夕,记者访问了中国著名葡萄酒专家、西北农林科技大学副校长李华。

    李华表示,在全球一体化及葡萄酒市场竞争日益激烈的形势下,重视经济效益与生态和谐的科学发展观念,走可持续生产道路的有机葡萄酒产业发展之路,是提升我国葡萄酒产业竞争力的重要途径之一。

    有机葡萄酒以其在种植技术、酿造工艺、生态可持续发展理念的全面创新,将葡萄酒的品质提升到了新的高度,也满足了目前消费者追求安全饮食、健康饮食、绿色饮食的需求,具有很大的市场空间。

    中国最具发展有机葡萄酒的潜力

    有机葡萄酒产业的发展离不开优越的天然位置资源,李华告诉记者,对比世界葡萄酒其他产区,中国最具发展有机葡萄酒的潜力。世界葡萄酒产区基本上都处于地中海式气候区,其特点是夏季高温干燥、冬季温和多雨。而中国以大陆性季风气候为主,以夏季湿热、冬季干冷为特点,在有灌溉能力的条件下,中国面积广大的干旱半干旱地区的大部,均具有发展有机葡萄酒产业的巨大潜力。在这其中,地处祁连山雪峰脚下,腾格里沙漠边缘的甘肃武威,以其平均海拔1500米,年均降雨量191毫米,年均日照时间2800小时,有效积温2800℃至3200℃,昼夜温差大,病虫害极少,典型的沙砾土壤,无污染的原生态环境,最大程度满足了有机葡萄生长的要求,成为有机葡萄产业发展的天堂。作为国内有机葡萄酒产业的创导者,威龙正是选择了在这个得天独厚的环境,建立了威龙甘肃沙漠绿洲有机葡萄庄园。经过十年的不断努力和耕耘,威龙甘肃沙漠绿洲有机葡萄庄园已成规模,其中正式通过中绿华夏有机食品认证中心认证的面积为2万亩,这也是目前国内最大的有机葡萄种植基地。

    中国规模化发展有机葡萄酒产业是可行的

    国内当前关于有机葡萄酒产业规模化发展的个别怀疑,主要认为无法解决大面积集中土地、防治病虫害和供应有机肥几个问题。

    李华表示,葡萄是一种适应性很强的多年生植物,不论甘肃、新疆还是宁夏,中国的西部地区有大量未开垦的连片荒漠,这些地方大多远离城市,周围没有污染,非常适合大面积进行有机葡萄种植。而且西部地区干旱少雨,冬季严寒,大范围发生病虫害的可能性很小,只要在种植管理过程中做好预防工作,就可避免病虫害的发生。同时李华又表示,大规模发展有机葡萄种植,必须建立自己的生态肥生产基地,威龙公司在这方面做得很成功,他们不但建立了自己的生态肥厂,而且建立了自己的畜牧养殖厂。通过发展循环农业,利用牛羊粪便和葡萄枝条为基本原料,采用世界先进的微生物生态肥生产技术,根据有机葡萄生长的营养需求,进行好氧发酵而成,具有传统农家肥无法比拟的高效营养、高效吸收、高效节水功能,同时能增加土壤中的有机质,优化土壤结构,防止土壤板结、盐碱化、沙漠化。

    另外葡萄是一种很好的经济作物,在西部大面积发展葡萄种植,既可为农民增收,带动当地经济发展,又可防风固沙,防止土地大面积沙化的危险,是一件利国利民的好事,也是国家积极鼓励和大力支持的项目,所以规模化发展完全有可能。

    中国发展有机葡萄酒产业必须进行基地模式创新

    目前中国葡萄种植的传统模式主要是订单收购模式,从实践效果来看,这种的模式很难做到真正的有机,由于土地所有权属于果农,公司和农户之间只是一种纯粹的交易关系,因此在种植管理过程中,果农为了追求产量,往往偷偷使用化肥、农药,企业无法对其生产过程进行有效控制。

    李华表示,中国发展有机葡萄酒,必须告别“旧思维”,应该像威龙公司那样进行基地模式创新,采用自有基地管理模式,土地、苗木、水电、生态肥、种植技术培训等所有生产费用都由公司投入,公司根据符合有机标准的葡萄质量和数量,向种植管理人员支付相应薪酬。实践证明,这种模式更加行之有效,在保护农户收益稳定的同时,可以实现公司与农户最紧密的结合———以“工厂化”、“标准化”操作要求,确保种植出品质最好的有机葡萄、生产出品质最高的有机葡萄酒。

    最后,对有机葡萄酒产业未来的发展前景,李华给出了建议,他说:“威龙有机葡萄酒的发展模式为中国有机葡萄酒产业发展提供了样板,但是中国有机葡萄酒产业整体还处于起步阶段,投身有机葡萄酒产业,需要做好应对困难、挑战的决心和准备。”

     
 

 

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